落花生　食べ方

落花生の食べ方

栄養価が豊富で非常に美味しい落花生。

落花生は、色々な食べ方で楽しむことが出来ます。

茹で落花生

収穫したばかりの、乾燥させていない落花生は、茹でて食べることが出来ます。

鍋に湯を沸かし、湯の３〜４パーセントの濃度になるように塩を入れます。

そこへ、落花生を入れ、３０分ほど茹でます。

３０分経ったら味見をして、薄いと感じたらそのまま火をとめて冷まします。

時間の経過とともに塩分がしみこみ、味が濃くなります。

茹でた落花生は、冷蔵保存できますが、なるべく早めに食べきるようにしましょう。

乾燥落花生

乾燥落花生は、手軽に入手出来ますし、そのままポリポリと食しても止まらぬ美味しさですが、一工夫するだけで、さらに美味しく頂くことが出来ます。

ほうれん草の落花生和え

１．乾燥落花生を擂鉢などで細かくします。
２．砂糖、塩、しょうゆなどでお好みの味に調え、茹でたほうれん草と和えます。

ピーナツバター

１．乾燥落花生の殻を剥きます。薄皮は付いたまま使用します。
２．フードプロセッサーに１を入れ、砂糖、はちみつを加え、撹拌します。
３．落花生から油が出てきたらバターを適量加え、さらに混ぜます。
４．パンなどにつけて召し上がってください。

味噌ピーナッツ

１．フライパンに薄く油を敷き、味噌、砂糖、みりん、酒を入れ、弱火で加熱します。
２．煮立ってきたら、落花生を入れ、ひと混ぜします。お好みで、ゴマやくるみを入れても良いでしょう。