落花生　圧力鍋

圧力鍋で落花生を茹でる

「せっかく生の落花生が手に入ったけれど、茹で方がわからない。」
「ゆでるのに長い時間がかかるのかしら。」
「簡単にゆでる方法はないかしら。」

そのように思っているあなた。

圧力鍋を使用すれば、短時間で簡単にゆでることが出来ます。

ゆで落花生の美味しさは格別です。

新鮮な生落花生が手に入ったら是非、圧力鍋を使ってその美味しさを堪能して下さい。

圧力鍋で時間短縮

ゆで落花生は、通常３０分から１時間ほど茹でる必要がありますが、圧力鍋を使用することによって、数分の１の時間でスピーディーにゆでることが出来ます。

圧力鍋を使った落花生のゆで方

生落花生を殻つきのまま、良く洗います。

１．圧力鍋に、洗った落花生を入れ、ひたひたになる程度の水を注ぎます。
２．水に対して３パーセントほどの塩を投入します。
３．圧がかかったら８分〜９分加圧します。
４．自然放置で圧を抜き、冷ましておきます。

※この自然放置の段階で味が決まりますので、圧が抜けたら味見をして、味が薄ければさらに数分放置して味を染み込ませましょう。

圧力鍋がない場合

少々時間はかかりますが、圧力鍋がなくてもゆで落花生は作ることが出来ます。

１．鍋に、よく洗った生の落花生を入れます。
２．豆がしっかりかぶるくらいの水を入れ、３パーセント濃度になるように塩を入れます。
３．ふきこぼれに注意しながら１時間ほど煮ます。
４．火を止めてから３０〜４０分ほど放置し、塩味を染み込ませましょう。